DOC · depuis 1996
Colli Martani
Wine · PDO · 13 communes
Reconnue depuis 1996 en Ombrie, l'appellation Colli Martani se distingue de ses voisines par la singularité de ses sous-types rigoureusement délimités. Si l'assemblage rouge générique repose sur un minimum de 50 % de Sangiovese avec un rendement maximal de 11,0 t/ha, la mention « Cannara » réservée à la Vernaccia impose des contraintes de production exceptionnelles. Ce vin de style passito exige un séchage des raisins permettant d'atteindre un titre alcoométrique naturel de 17 % vol minimum, associé à un rendement drastique de seulement 6 t/ha et un pressurage plafonné à 40 %. Cette exigence technique, doublée d'un flaconnage exclusivement de 0,375 à 0,75 litre, définit l'identité unique de ce terroir.
Sangiovese 50%11.5% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, vif, plus ou moins intense
- Goût
- sec, sapide, de bon corps, légèrement tannique
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Colli Martani ?
- Colli Martani est produit dans 13 communes en Umbria, en Italie : Bettona, Bevagna, Cannara, Castel Ritaldi et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Colli Martani ?
- Colli Martani est produit avec Sangiovese (min 50%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Regione Umbria.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Colli Martani ?
- Le degré d'alcool minimum de Colli Martani est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.