DOC · depuis 1982
Colli Perugini
Wine · PDO · 7 communes
Reconnue depuis 1982, l’AOP Colli Perugini s’étend sur sept communes d'Ombrie, dont Perugia. Cette appellation se distingue de ses voisines par l’absence totale de la mention « Riserva » pour toutes ses catégories de vins. Pour son rouge d'assemblage, le cahier des charges impose un rendement maximal de 12 tonnes par hectare et au moins 50 % de Sangiovese. Par ailleurs, la production de son Vin Santo répond à des critères stricts : le séchage des raisins se poursuit obligatoirement jusqu’au 31 mars de l'année suivant la récolte, avant une vinification finale effectuée exclusivement dans des fûts de bois d'une capacité maximale de 350 litres.
Sangiovese 50%11.5% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense
- Goût
- sec, sapide, de bon corps
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Colli Perugini ?
- Colli Perugini est produit dans 7 communes en Umbria, en Italie : Deruta, Fratta Todina, Marsciano, Monte Castello di Vibio et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Colli Perugini ?
- Colli Perugini est produit avec Sangiovese (min 50%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Regione Umbria.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Colli Perugini ?
- Le degré d'alcool minimum de Colli Perugini est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.