DOC · depuis 2004
Colli Romagna centrale
Wine · PDO · 22 communes
Reconnue depuis 2004, l'AOP Colli Romagna centrale se distingue nettement de ses voisines romagnoles par une rigueur d'élaboration stricte : l'enrichissement des moûts y est formellement interdit pour toutes les cuvées. De plus, cette appellation exclut totalement les déclinaisons effervescentes, rosées ou passerillées. Dans les vingt-deux communes de son aire de production, qui s'étend notamment à Bertinoro, le vin rouge d'assemblage impose un rendement limité à 9,0 tonnes par hectare. Ce rouge bâtit son identité sur une base majoritaire de Cabernet Sauvignon (minimum 50 %), exigeant un titre alcoométrique minimal de 12,0 % vol et une commercialisation interdite avant le 30 avril de l'année suivant la récolte.
Cabernet Sauvignon 50%12% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis intense
- Goût
- sec, corsé, parfois légèrement tannique
- Consortium
- Consorzio Vini di Romagna →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Colli Romagna centrale ?
- Colli Romagna centrale est produit dans 22 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Bertinoro, Borghi, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Cesena et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Colli Romagna centrale ?
- Colli Romagna centrale est produit avec Cabernet Sauvignon (min 50%), Sangiovese, Barbera, Merlot, Montepulciano (da soli o congiuntamente) (min 40%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Colli Romagna centrale ?
- Le degré d'alcool minimum de Colli Romagna centrale est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.