DOC · depuis 2009
Colline Joniche Tarantine
Wine · PDO · 10 communes
Reconnue depuis 2009 dans les Pouilles, l'AOP Colline Joniche Tarantine caractérise son cépage phare, le Primitivo, par un minimum de 13,0 % vol. Ce terroir se distingue de ses voisins par les critères stricts de sa mention « Riserva Superiore ». Limitée exclusivement aux types Rosso Superiore et Primitivo Superiore, cette mention exige un élevage de 30 mois, dont au moins 12 mois sous bois, débutant le 1er janvier suivant la vendange. Cette règle rigoureuse régit la production de dix communes de l'arc ionien, dont Castellaneta, où le rendement du Primitivo Superiore est plafonné à 9 tonnes par hectare.
Primitivo 85%13% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge, tendant vers le violacé dans sa jeunesse et vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- vineux, agréable, plein, harmonieux, tendant vers le velouté avec le vieillissement, parfois légèrement moelleux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Colline Joniche Tarantine ?
- Colline Joniche Tarantine est produit dans 10 communes en Puglia, en Italie : Castellaneta, Crispiano, Ginosa, Grottaglie et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Colline Joniche Tarantine ?
- Colline Joniche Tarantine est produit avec Primitivo (min 85%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione nella zona viticola Salento – Arco Jonico.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Colline Joniche Tarantine ?
- Le degré d'alcool minimum de Colline Joniche Tarantine est de 13% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.