DOC · depuis 1996
Contessa Entellina
Wine · PDO · 1 commune
Reconnue depuis 1996, l'AOP Contessa Entellina se distingue en Sicile par une aire géographique strictement limitée à sa seule commune éponyme. Cette délimitation communale unique caractérise une production confidentielle où s'illustre une spécificité technique rare : sa « Vendemmia tardiva ». Pour ce vin de vendange tardive, le cépage blanc Ansonica doit représenter au moins 50 % de l'assemblage. Les raisins, surmaturés sur pied, ne sont récoltés qu'à partir du 1er octobre, avec un rendement maximal restreint à 8 tonnes par hectare. L'élevage de six mois minimum en fûts de 500 litres façonne ce vin titrant à 15 % vol. minimum.
Nero d'Avola (o Calabrese) e/o Syrah 50%11.5% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, parfois avec des reflets grenat, surtout après vieillissement
- Goût
- sec, velouté
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Contessa Entellina ?
- Contessa Entellina est produit dans 1 commune en Sicilia, en Italie : Contessa Entellina.
- Avec quel cépage est fait Contessa Entellina ?
- Contessa Entellina est produit avec Nero d'Avola (o Calabrese) e/o Syrah (min 50%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in Sicilia (presenti in azienda).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Contessa Entellina ?
- Le degré d'alcool minimum de Contessa Entellina est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.