Coppa di Parma
Food · PGI · 439 communes
La Coppa di Parma IGP se distingue nettement des autres appellations voisines par une aire géographique singulière qui s'étend majoritairement sur le territoire de la Lombardie. Cette zone de production s'articule précisément autour de 439 communes, incluant Acquanegra Cremonese, définissant une délimitation exclusive reconnue depuis l'année 2007. L'authenticité de cette indication géographique protégée repose aujourd'hui sur un groupe extrêmement restreint de seulement 19 producteurs vérifiés. Le Consorzio di Tutela della Coppa di Parma IGP applique une surveillance rigoureuse pour garantir la spécificité de cette charcuterie face aux autres dénominations.
Les producteurs 19
+ 13 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Coppa di Parma ?
- Coppa di Parma est produit dans 439 communes en Lombardia, en Italie : Acquanegra Cremonese, Acquanegra sul Chiese, Alagna, Albareto et d'autres.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.