Dogliani
Wine · PDO · 21 communes
Reconnue depuis 2006, l’appellation Dogliani se distingue des autres dénominations du Piémont par sa focalisation exclusive sur le cépage Dolcetto, vinifié ici à 100 %. Dans une zone de production de 21 communes incluant Bastia Mondovì, ses 547 producteurs respectent des rendements maximaux stricts de 8,0 tonnes par hectare pour la cuvée de base, qui doit titrer au minimum à 12,0 % vol. Le profil officiel de ce vin rouge rubis se caractérise par un parfum fruité typique et une bouche sèche, harmonieuse et amandée. Pour la version Superiore, la réglementation exclut tout enrichissement, imposant un vieillissement de douze mois et un titre alcoométrique minimal de 13,00 % vol.
Les faits
- Couleur
- rouge rubis
- Goût
- sec, amandé, harmonieux
Les producteurs 547
+ 541 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Dogliani ?
- Dogliani est produit dans 21 communes en Piemonte, en Italie : Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Briaglia, Carrù et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Dogliani ?
- Dogliani est produit avec Dolcetto (min 100%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Dogliani ?
- Le degré d'alcool minimum de Dogliani est de 12% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.