DOCG · depuis 2011
Elba Aleatico Passito
Wine · PDO · 7 communes
Reconnu en DOCG depuis 2011, l’Elba Aleatico Passito se distingue des autres nectars de Toscane par l’usage exclusif du cépage noir Aleatico à 100 %. Cultivées sur les terroirs insulaires, notamment à Campo nell'Elba, les grappes subissent un passerillage obligatoire d'au moins dix jours après la récolte. Ce processus, limité à un rendement maximal strict de 7,0 tonnes par hectare, concentre les sucres pour atteindre un titre alcoométrique total minimal de 19,0 % vol. Commercialisé dès le 1er mars de l'année suivante sans vieillissement obligatoire requis, ce vin rouge rubis libère un profil aromatique intense, doux, corsé et harmonieux en bouche.
Aleatico 100%19% vol min70 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis soutenu, parfois avec des reflets violacés et tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- doux, corsé, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Elba Aleatico Passito ?
- Elba Aleatico Passito est produit dans 7 communes en Toscana, en Italie : Campo nell'Elba, Capoliveri, Marciana, Marciana Marina et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Elba Aleatico Passito ?
- Elba Aleatico Passito est produit avec Aleatico (min 100%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Elba Aleatico Passito ?
- Le degré d'alcool minimum de Elba Aleatico Passito est de 19% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.