DOC · depuis 2021
Emilia-Romagna
Wine · PDO · 77 communes
Reconnue en 2021, l'appellation d'origine contrôlée Emilia-Romagna DOC couvre un territoire de 77 communes, incluant Bologna et Bastiglia. Ce vignoble se distingue par l'utilisation du cépage blanc Pignoletto, exigeant une proportion minimale de 85 % pour offrir un titre alcoométrique de 10,5 % vol. L'originalité technique majeure de ce cahier des charges, atypique pour une DOC italienne, réside dans la flexibilité de ses contenants. Elle autorise la commercialisation du vin tranquille en format bag-in-box de 2 à 6 litres, ainsi que le Pignoletto frizzante sous pression dans des fûts en acier de 10 à 60 litres.
Pignoletto 85%10.5% vol min210 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense, parfois avec des reflets verdâtres
- Goût
- de sec à demi-sec, fruité aux notes de fruits jaunes mûrs (poire, pomme), harmonieux, parfois légèrement amer
- Consortium
- Consorzio Emilia-Romagna →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Emilia-Romagna ?
- Emilia-Romagna est produit dans 77 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Anzola dell'Emilia, Argelato, Bastiglia, Bentivoglio et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Emilia-Romagna ?
- Emilia-Romagna est produit avec Pignoletto (min 85%), altri vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione in Emilia-Romagna (inclusi Pinot nero e/o Pinot grigio vinificati in bianco).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Emilia-Romagna ?
- Le degré d'alcool minimum de Emilia-Romagna est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.