Farro della Garfagnana
Food · PGI · 15 communes
Protégé depuis 1996 par une IGP, le Farro della Garfagnana se distingue des autres céréales italiennes par sa délimitation géographique stricte en Toscane. Sa production exclusive est circonscrite à seulement quinze communes de cette zone, parmi lesquelles figurent Camporgiano et Careggine. Ce terroir rigoureusement défini réunit trente-neuf producteurs agréés sous le contrôle direct du Consorzio per la Tutela del Farro della Garfagnana IGP. Ce cahier des charges exigeant, comparable à nos appellations d'origine (AOP), garantit la traçabilité d'une céréale spécifique qui ne peut être confondue avec les autres farros de la péninsule, préservant ainsi l'authenticité absolue de cette culture locale.
Les producteurs 39
+ 33 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Farro della Garfagnana ?
- Farro della Garfagnana est produit dans 15 communes en Toscana, en Italie : Camporgiano, Careggine, Castelnuovo di Garfagnana, Castiglione di Garfagnana et d'autres.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.