Où est produit Fontina ?

Fontina est produit dans 74 communes en Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste, en Italie : Allein, Antey-Saint-André, Aosta, Arnad et d'autres.

DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.

DOP · depuis 1996

Fontina

Food · PDO · 74 communes

Reconnue sous l'appellation d'origine protégée (AOP) depuis 1996, la Fontina DOP se distingue des autres fromages alpins par son ancrage territorial exclusif au sein de la Vallée d'Aoste. Contrairement à des spécialités de montagne transfrontalières, son aire de production se limite strictement à 74 communes valdôtaines, parmi lesquelles Allein et Avise. Ce terroir est préservé par seulement 108 producteurs agréés, sous l'égide du Consorzio produttori e tutela della DOP Fontina. Cette concentration géographique garantit que chaque meule provient exclusivement de ce réseau restreint de fermes et d'alpages, sans aucune possibilité d'extension hors de ces frontières communales précises.

Zone de production

Producteurs108 vérifiés

AGRICOLA IVONNE DI NICOLETTA IVONNE✓

AGRICOLE OYACE SOC. COOP.✓

Les producteurs 108

✓

AGRICOLA IVONNE DI NICOLETTA IVONNE

Verrès

→✓

AGRICOLE OYACE SOC. COOP.

Oyace

→✓

AGRICOLE VALGRISENCHE SOC. COOP.

+ 102 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Fontina ?: Fontina est produit dans 74 communes en Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste, en Italie : Allein, Antey-Saint-André, Aosta, Arnad et d'autres.
Que signifie DOP ?: DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.