DOC · depuis 1973
Frascati
Wine · PDO · 5 communes
Reconnu depuis 1973 dans le Latium, l'AOP Frascati se distingue par un encépagement dominé à 70 % minimum par la Malvasia bianca di Candia ou la Malvasia del Lazio. Alors que l'aire de récolte des raisins se limite strictement aux communes de Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, Roma et Montecompatri, la déclinaison effervescente Spumante bénéficie d'une dérogation géographique unique, sa zone de spumantisation s'étendant à l'ensemble de la province de Rome. De plus, ce Spumante est dispensé de l'obligation de millésime imposée aux vins tranquilles, et présente un titre alcoométrique naturel minimal de 10,00 %, contre 11,0 % pour la version tranquille.
Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) 70%11% vol min140 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sapide, souple, sec, moelleux ou demi-sec
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Frascati ?
- Frascati est produit dans 5 communes en Lazio, en Italie : Frascati, Grottaferrata, Monte Compatri, Monte Porzio Catone et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Frascati ?
- Frascati est produit avec Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) (min 70%), Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo (da soli o congiuntamente), altre varietà a bacca bianca idonee alla coltivazione nella Regione Lazio.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Frascati ?
- Le degré d'alcool minimum de Frascati est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.