DOC · depuis 1996
Genazzano
Wine · PDO · 5 communes
Reconnue depuis 1996, l'AOP Genazzano se distingue de ses voisines du Latium par un choix de cépage singulier : sa cuvée rouge impose un minimum de 85 % de ciliegiolo, cultivé sur des coteaux culminant jusqu'à 600 mètres d'altitude à Cave ou Paliano. Ce cahier des charges exclut catégoriquement les mentions de vieillissement comme « riserva » ou « vecchio », se focalisant sur des profils vifs et frais. Pour le blanc, c'est la malvasia di Candia qui domine à 85 %, avec un rendement limité à 14 tonnes par hectare. Malgré ces règles précises, l'appellation n'enregistre actuellement aucun producteur vérifié.
Ciliegiolo 85%11.5% vol min130 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis brillant, vif, d'intensité moyenne
- Goût
- vif, frais
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Genazzano ?
- Genazzano est produit dans 5 communes en Lazio, en Italie : Cave, Genazzano, Olevano Romano, Paliano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Genazzano ?
- Genazzano est produit avec Ciliegiolo (min 85%), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Genazzano ?
- Le degré d'alcool minimum de Genazzano est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.