Génépi des Alpes
Spirits · GI · 1254 communes
Reconnu sous l'Indication Géographique européenne « Génépi des Alpes » depuis 2008, cet alcool fort de montagne présente une configuration territoriale singulière. Son aire de production officielle s'étend sur une immense zone de 1254 communes, principalement situées au Piémont, s'ouvrant alphabétiquement par la commune alpine d'Acceglio. Pourtant, derrière ce tracé cartographique d'envergure, le registre officiel révèle un paradoxe unique qui distingue cette dénomination de ses homologues : elle compte aujourd'hui zéro producteur vérifié. Ce décalage total entre une délimitation transalpine vaste et l'absence d'acteurs certifiés définit la situation actuelle de cette appellation, un patrimoine technique disponible mais non exploité.