Grappa trentina

Reconnue sous indication géographique depuis 1989, la Grappa trentina se distingue des autres spiritueux de la péninsule par son lien exclusif avec le Trentin-Haut-Adige. Son aire de production se resserre strictement sur un ensemble de 166 communes, de la municipalité d'Ala à celle d'Albiano. Contrairement aux eaux-de-vie voisines dont la provenance peut s'étendre de manière diffuse, cette appellation impose que la distillation soit entièrement confinée dans les limites de ces communes spécifiques. Ce cahier des charges géographique rigoureux garantit une traçabilité alpine absolue, définissant l'identité singulière de cette dénomination face aux productions régionales plus globales.