DOC · depuis 1973
Grignolino d'Asti
Wine · PDO · 34 communes
Reconnu depuis 1973, l'AOP Grignolino d'Asti se distingue de ses voisins piémontais par des règles d'étiquetage strictes qui refusent catégoriquement toute mention qualitative comme « superiore », « extra » ou « riserva ». Produit sur trente-quatre communes, dont Agliano Terme, ce vin rouge sec exige au moins 90 % de cépage grignolino, complété éventuellement par de la freisa dans la limite de 10 %. Limité à un rendement de 8,0 t/ha et titrant au minimum 11,0 % vol, il dévoile une robe rubis qui tend vers l'orange en vieillissant, se caractérisant par des tanins légers et un arrière-goût persistant et agréablement amer.
Grignolino 90%11% vol min80 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense avec une tendance à une teinte orangée avec le vieillissement
- Goût
- sec, légèrement tannique, agréablement amer avec un arrière-goût persistant
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Grignolino d'Asti ?
- Grignolino d'Asti est produit dans 34 communes en Piemonte, en Italie : Agliano Terme, Antignano, Asti, Azzano d'Asti et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Grignolino d'Asti ?
- Grignolino d'Asti est produit avec Grignolino (min 90%), Freisa.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Grignolino d'Asti ?
- Le degré d'alcool minimum de Grignolino d'Asti est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.