DOC · depuis 2004
Irpinia
Wine · PDO · 118 communes
L'appellation d'origine protégée Irpinia se distingue par une contrainte géographique absolue : l'intégralité de la vinification doit s'effectuer dans la province d'Avellino, qui regroupe 118 communes dont Aiello del Sabato. Ce cahier des charges intègre des typologies très spécifiques qui la différencient de ses voisines. Elle autorise notamment une version originale d'« Aglianico vinifié en blanc » élaborée avec au moins 85 % de ce cépage. De plus, sa sous-zone Campi Taurasini impose des règles strictes, fixant le rendement maximal à 11 tonnes par hectare et interdisant la commercialisation du vin avant le 1er septembre de l'année qui suit la récolte.
Fiano %10.5% vol min130 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec ou demi-sec, équilibré, caractéristique
- Consortium
- Consorzio Tutela vini d'Irpinia →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Irpinia ?
- Irpinia est produit dans 118 communes en Campania, en Italie : Aiello del Sabato, Altavilla Irpina, Andretta, Aquilonia et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Irpinia ?
- Irpinia est produit avec Fiano, Greco, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Avellino).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Irpinia ?
- Le degré d'alcool minimum de Irpinia est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.