IG · depuis 1989
Kirsch Trentino
Spirits · GI · 166 communes
Reconnu depuis 1989, le Kirsch Trentino se distingue des autres eaux-de-vie de cerise par son aire géographique strictement délimitée au Trentin-Haut-Adige. Cette indication géographique s'étend sur un territoire de 166 communes, incluant Ala comme première municipalité. Pourtant, cette appellation fait face à une situation singulière : elle ne compte actuellement aucun producteur vérifié inscrit dans son registre officiel de contrôle. Ce décalage entre une protection historique et l'absence totale d'opérateurs certifiés caractérise ce kirsch italien, le distinguant nettement des autres distillats de fruits de la région qui maintiennent une activité commerciale active.
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