Laghi Lombardi

Reconnue depuis 1997, l'appellation d'origine protégée Laghi Lombardi DOP se distingue radicalement de ses homologues oléicoles par une spécificité technique marquante : son aire géographique officielle n'enregistre formellement aucune commune, affichant un total de 0 municipalité dans les registres. Cette configuration juridique singulière n'altère en rien la réalité de son terroir en Italie. En effet, un groupe restreint de 20 producteurs vérifiés assure la continuité de cette production d'huile d'olive extra-vierge. Ils opèrent sous l'égide du Consorzio di tutela dell'olio extravergine di oliva Laghi Lombardi DOP, garantissant le respect d'une identité exclusive que l'on ne retrouve dans aucun autre cahier des charges.