Lago di Caldaro
Wine · PDO · 18 communes
Reconnu depuis 1973 dans le Trentin-Haut-Adige, le Lago di Caldaro se distingue par l'absence totale de catégorie « riserva » et un encépagement centré sur les variétés de Schiava (grossa, gentile et grigia). La délimitation géographique exclut toute généralisation : l'appellation historique « Classico » s'applique strictement aux vignobles de communes sélectionnées comme Bronzolo ou Appiano sulla strada del vino. De surcroît, la version haut de gamme « Scelto » (ou Auslese) interdit formellement tout enrichissement. Ce vin exige un titre alcoométrique minimal de 11,50 % vol à la consommation et impose un embouteillage exclusif dans des formats de 0,375 ou 0,750 litre, ou leurs multiples.
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, de clair à moyen
- Goût
- souple, harmonieux, légèrement amandé
Les producteurs 84
+ 78 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Lago di Caldaro ?
- Lago di Caldaro est produit dans 18 communes en Trentino-Alto Adige/Südtirol, en Italie : Andriano/Andrian, Appiano sulla strada del vino/Eppan an der Weinstraße, Bronzolo/Branzoll, Caldaro sulla strada del vino/Kaltern an der Weinstraße et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Lago di Caldaro ?
- Lago di Caldaro est produit avec Schiava grossa, Schiava gentile, Schiava grigia, altri vitigni a frutto di colore analogo idonei (province di Bolzano e Trento).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Lago di Caldaro ?
- Le degré d'alcool minimum de Lago di Caldaro est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.