Limone di Siracusa

L'indication géographique protégée du Limone di Siracusa, reconnue par l'Union européenne depuis 2005, se distingue nettement des autres agrumes du bassin méditerranéen par son ancrage territorial exclusif. Sa zone de production s'étend sur seulement dix municipalités de Sicile, incluant Augusta et Avola. Cette délimitation stricte est rigoureusement surveillée par le Consorzio Tutela del Limone di Siracusa IGP, qui fédère aujourd'hui 122 producteurs certifiés. Contrairement aux citrons banalisés des régions voisines, chaque fruit de cette appellation garantit une traçabilité totale et sans faille, répondant ainsi parfaitement aux exigences de clarté et d'origine des consommateurs habitués aux rigueurs des AOP.