DOC · depuis 2004
Montecucco
Wine · PDO · 7 communes
Reconnue depuis 2004 en Toscane, l'appellation Montecucco se distingue de ses voisines par des critères d'encépagement et d'élevage précis. Pour ses vins rouges élaborés notamment sur la commune de Cinigiano, le Sangiovese doit représenter au moins 60 % de l'encépagement, avec une exclusion stricte de la Malvasia Nera et de l'Aleatico, sous un rendement de 9 tonnes par hectare. L'originalité de la dénomination s'exprime aussi dans son Vin Santo Occhio di Pernice : les raisins sèchent naturellement jusqu'à concentrer au moins 26 % de sucre, avant un vieillissement de 18 mois minimum dans de petits fûts de caratelli limités à 500 litres.
Sangiovese 60%12% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis intense
- Goût
- harmonieux, sec, justement tannique
- Consortium
- Consorzio Tutela Montecucco DOC →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Montecucco ?
- Montecucco est produit dans 7 communes en Toscana, en Italie : Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Montecucco ?
- Montecucco est produit avec Sangiovese (min 60%), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Toscana (esclusi Malvasia Nera, Malvasia Nera di Brindisi, Aleatico).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Montecucco ?
- Le degré d'alcool minimum de Montecucco est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.