DOC · depuis 2011
Negroamaro di Terra d'Otranto
Wine · PDO · 145 communes
Reconnaissable à son encépagement dominé à au moins 90 % par le cépage éponyme, l'appellation Negroamaro di Terra d'Otranto s'étend sur 145 communes des Pouilles, dont Alessano. Si le vin rouge exige un rendement maximal de 11,0 tonnes par hectare, c'est la déclinaison rosée qui distingue techniquement ce cahier des charges de ses voisins. Élaboré selon la méthode de vinification traditionnelle, ce rosé s'impose une contrainte de rendement jus-raisin plafonné à 50 %, contre 70 % pour le rouge. Cette rigueur garantit une concentration aromatique singulière, interdisant de surcroît les conduites de vigne expansives comme la pergola au profit de l'alberello ou du guyot.
Negroamaro 90%12.5% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense avec d'éventuels reflets tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- plein, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Negroamaro di Terra d'Otranto ?
- Negroamaro di Terra d'Otranto est produit dans 145 communes en Puglia, en Italie : Alessano, Alezio, Alliste, Andrano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Negroamaro di Terra d'Otranto ?
- Negroamaro di Terra d'Otranto est produit avec Negroamaro (min 90%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in Puglia (zona Salento - Arco Jonico - Salentino).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Negroamaro di Terra d'Otranto ?
- Le degré d'alcool minimum de Negroamaro di Terra d'Otranto est de 12.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.