Olio di Roma
Olive oil · PGI · 359 communes
Reconnu depuis 2019, l'Olio di Roma IGP se distingue des autres dénominations du Latium par une assise géographique d'une ampleur singulière. Son aire d'appellation englobe 359 communes, s'étendant d'Acquafondata à Alatri. Pourtant, cette vaste délimitation cartographique contraste fortement avec la réalité économique de la filière : le registre officiel ne comptabilise actuellement aucun producteur vérifié pour cette IGP. Ce décalage technique, unique pour un terroir oléicole de cette envergure, montre que cette indication géographique protégée, bien qu'officiellement établie sous la responsabilité de son consortium de tutelle dédié, reste un projet territorial dont le potentiel de production concret attend encore d'être activé par les opérateurs locaux.
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Olio di Roma ?
- Olio di Roma est produit dans 359 communes en Lazio, en Italie : Acquafondata, Acquapendente, Acuto, Affile et d'autres.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.