DOC · depuis 1973
Ostuni
Wine · PDO · 7 communes
Reconnue depuis 1973, l'AOP Ostuni se distingue au sein du vignoble des Pouilles par un encépagement spécifique : ses blancs doivent intégrer au moins 50 % d’Impigno et 15 % de Francavilla, tandis que ses rouges exigent un minimum de 85 % d’Ottavianello. S’étendant sur sept communes, notamment celle de Carovigno, le cahier des charges de cette appellation exclut toute catégorie « riserva » ou période de vieillissement obligatoire. Malgré un rendement maximal fixé à 11,0 tonnes par hectare, l’appellation ne compte actuellement aucun producteur certifié en activité, laissant ce profil sec et délicat sans exploitation commerciale.
Impigno 50%10.5% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille
- Goût
- sec, harmonieux, franc de goût
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Ostuni ?
- Ostuni est produit dans 7 communes en Puglia, en Italie : Brindisi, Carovigno, Ceglie Messapica, Latiano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Ostuni ?
- Ostuni est produit avec Impigno (min 50%), Francavilla (min 15%), Bianco di Alessano e Verdeca (da soli o congiuntamente), Ottavianello (min 85%), Negro amaro, Malvasia nera, Notar Domenico e Sussumariello (da soli o congiuntamente).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Ostuni ?
- Le degré d'alcool minimum de Ostuni est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.