Pampepato di Terni

Reconnu sous le label IGP depuis l'année 2020, le Pampepato di Terni présente une configuration unique parmi les appellations de la région d'Ombrie. Sa zone de production strictement délimitée englobe un ensemble de 39 communes, incluant notamment les territoires d'Acquasparta et d'Allerona. Toutefois, contrairement aux dénominations voisines, cette filière se caractérise par un total de 0 producteur certifié. Ce cas de figure très particulier distingue le Pampepato di Terni de tous ses homologues régionaux, inscrivant cette indication géographique protégée dans une attente technique où l'aire géographique existe officiellement sans qu'un seul opérateur ne l'exploite encore sous ce label d'origine.