Patata dell'Alto Viterbese

Enregistrée sous le label européen de l'Indication Géographique Protégée depuis 2012, la Patata dell'Alto Viterbese s'étend sur un terroir délimité du Latium comprenant 9 communes, dont Acquapendente et Bolsena. Cette dénomination se distingue fondamentalement des autres cultures de la région par une situation statistique singulière : elle compte actuellement 0 producteur vérifié dans son registre officiel. Bien que l'aire géographique soit strictement définie pour garantir la traçabilité propre aux exigences de type AOP, cette absence de producteurs certifiés isole cette IGP de ses homologues, constituant une appellation d'origine juridiquement établie mais sans aucune exploitation active enregistrée.