DOC · depuis 2006
Pergola
Wine · PDO · 5 communes
Reconnue depuis 2006 dans la région des Marches, l’AOP Pergola se distingue de ses voisines par sa valorisation de l'Aleatico, un cépage noir devant composer au moins 85 % des cuvées de cépage. Son terroir se limite à un isolat de cinq communes, dont Fratte Rosa et Serra Sant'Abbondio. Cette identité s’exprime de façon radicale dans sa version passito : ce vin de raisins passerillés limite strictement son rendement de pressurage à seulement 40 % de jus, assurant une teneur minimale en sucres de 26 % dans le moût avant un élevage obligatoire en fûts de 500 litres maximum ou en récipients inertes.
Aleatico 85%10.5% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- de rouge rubis avec d'éventuels reflets violacés à grenat avec des notes violacées
- Goût
- de sec à doux, plein, harmonieux
- Consortium
- Istituto Marchigiano di tutela vini →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Pergola ?
- Pergola est produit dans 5 communes en Marche, en Italie : Fratte Rosa, Frontone, Pergola, San Lorenzo in Campo et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Pergola ?
- Pergola est produit avec Aleatico (min 85%), altri vitigni a bacca nera idonei alla Regione Marche.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Pergola ?
- Le degré d'alcool minimum de Pergola est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.