DOC · depuis 1973
Piave
Wine · PDO · 62 communes
Reconnue depuis 1973 dans le Veneto, l'AOP Piave se distingue de ses voisines par des exigences d'étiquetage et d'élevage uniques. Pour l'assemblage rouge produit dans 62 communes, notamment à Breda di Piave, le cépage Merlot doit représenter au moins 50 % de l'encépagement, mais toute mention de couleur sur l'étiquette est bannie. De plus, alors que la cuvée de base n'exige qu'un élevage de 2 mois avec un titre alcoométrique de 11,0 % vol, les vins issus du cépage Raboso requièrent obligatoirement 24 mois de vieillissement et doivent adopter la dénomination exclusive « Raboso del Piave ».
Merlot 50%0 ans d'élevage11% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, également intense à l'état jeune, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, harmonieux, avec une éventuelle perception agréable de bois
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Piave ?
- Piave est produit dans 62 communes en Veneto, en Italie : Arcade, Breda di Piave, Carbonera, Casale sul Sile et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Piave ?
- Piave est produit avec Merlot (min 50%), altre varietà a bacca rossa non aromatiche idonee (Cabernet franc/Sauvignon, Carmenère, Raboso Piave/veronese, ecc.).
- Combien de temps Piave doit-il vieillir ?
- Piave doit vieillir au moins 2 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Piave ?
- Le degré d'alcool minimum de Piave est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.