DOC · depuis 2004
Pornassio
Wine · PDO · 13 communes
Reconnue depuis 2004, l'AOP Pornassio s'étend sur treize communes de Ligurie, dont Aquila d'Arroscia. Cette appellation ligure se distingue de ses voisines par son utilisation quasi exclusive de l'Ormeasco (Dolcetto), devant représenter au moins 95 % de l'assemblage. Le cahier des charges impose un rendement maximal de 9,0 t/ha pour le rouge de base, caractérisé par une robe rubis et une finale légèrement amère. La dénomination se singularise aussi par sa déclinaison « Sciac-trà », un rosé couleur corail issu d'un contact limité avec les peaux, et ses versions passito dont le rendement d'extraction est limité à 50 %.
Ormeasco (Dolcetto) 95%11% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis vif
- Goût
- sec, agréable, de corps moyen, avec une pointe d'amertume
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Pornassio ?
- Pornassio est produit dans 13 communes en Liguria, en Italie : Aquila d'Arroscia, Armo, Borghetto d'Arroscia, Cesio et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Pornassio ?
- Pornassio est produit avec Ormeasco (Dolcetto) (min 95%), altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici idonei alla Regione Liguria.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Pornassio ?
- Le degré d'alcool minimum de Pornassio est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.