DOC · depuis 1976
Primitivo di Manduria
Wine · PDO · 19 communes
Reconnu depuis 1976, l'AOP Primitivo di Manduria s'étend sur dix-neuf communes des provinces de Taranto et Brindisi, dont Avetrana. Ce rouge de Puglia, élaboré avec au moins 85 % de Primitivo, se distingue de ses voisins par une exigence de récolte stricte : seules les grappes de première fructification sont autorisées, excluant rigoureusement les seconds bourgeons appelés femminelle ou racemi. Limité à un rendement de 9,0 tonnes par hectare, il présente un extrait non réducteur d'au moins 26,0 g/l. Le vin de base, commercialisable dès le 31 mars suivant la récolte, affiche un titre alcoométrique total minimal de 13,5 % vol à la consommation.
Primitivo 85%13% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- de sec à demi-sec, caractéristique
- Consortium
- Consorzio Primitivo di Manduria DOC →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Primitivo di Manduria ?
- Primitivo di Manduria est produit dans 19 communes en Puglia, en Italie : Avetrana, Carosino, Erchie, Faggiano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Primitivo di Manduria ?
- Primitivo di Manduria est produit avec Primitivo (min 85%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei (prov. Taranto e Brindisi).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Primitivo di Manduria ?
- Le degré d'alcool minimum de Primitivo di Manduria est de 13% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.