Où est produit Prosciutto Toscano ?

Prosciutto Toscano est produit dans 273 communes en Toscana, en Italie : Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Agliana, Altopascio et d'autres.

DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.

DOP · depuis 1996

Prosciutto Toscano

Food · PDO · 273 communes

Enregistré sous l’appellation d’origine protégée depuis 1996, le Prosciutto Toscano se démarque de ses voisins italiens par un ancrage territorial d’une précision remarquable, strictement limité à 273 communes de la région Toscane. De la commune d’Abbadia San Salvatore aux frontières de l'aire de production, l’élaboration de cette charcuterie est exclusivement assurée par un groupe restreint de 21 producteurs vérifiés. Ce réseau de professionnels, fédéré sous l'égide du Consorzio del Prosciutto Toscano, refuse l'industrialisation à grande échelle caractéristique d'autres appellations de la péninsule, maintenant une concentration géographique et humaine particulièrement rigoureuse au cœur de son terroir d'origine.

Zone de production

Producteurs21 vérifiés

Chianti Salumi S.r.l.✓

CIPRESSI IN CHIANTI S.r.l.✓

Les producteurs 21

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Chianti Salumi S.r.l.

Barberino Tavarnelle

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CIPRESSI IN CHIANTI S.r.l.

Radda in Chianti

🏡 visits→✓

DESIDERI LUCIANO S.r.l.

FRUTTI DEI SOGNI S.r.l.

Langhirano

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+ 15 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Prosciutto Toscano ?: Prosciutto Toscano est produit dans 273 communes en Toscana, en Italie : Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Agliana, Altopascio et d'autres.
Que signifie DOP ?: DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.