Où est produit Ragusano ?

Ragusano est produit dans 15 communes en Sicilia, en Italie : Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana et d'autres.

DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.

DOP · depuis 1996

Ragusano

Food · PDO · 15 communes

Protégé par une DOP depuis l'année 1996, le Ragusano se distingue nettement des autres fromages de Sicile par son ancrage géographique particulièrement restreint. Contrairement aux appellations laitières s'étendant sur toute la région, sa zone de production est strictement confinée à seulement 15 communes, dont Acate et Chiaramonte Gulfi. Ce territoire rigoureusement délimité est aujourd'hui préservé par un noyau de 56 producteurs vérifiés, réunis au sein du Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP. Cette forte concentration géographique unique assure au Ragusano une identité hautement spécifique, le protégeant de toute confusion avec les autres productions voisines.

Zone de production

Producteurs56 vérifiés

Agri Cheese Farm✓

Alderisi Giovanni✓

Les producteurs 56

Baglieri & Pappalardo

Noto

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+ 50 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Ragusano ?: Ragusano est produit dans 15 communes en Sicilia, en Italie : Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana et d'autres.
Que signifie DOP ?: DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.