DOC · depuis 2004
Rimini
Wine · PDO · 26 communes
Reconnue depuis 2004 en Émilie-Romagne, la dénomination Rimini se distingue nettement de ses voisines régionales par des contraintes techniques rigoureuses. L'appellation impose l'embouteillage obligatoire dans les limites de la province de Rimini, protégeant ainsi l'activité de communes viticoles comme Cattolica et Coriano. Pour le vin rouge de base, l'enrichissement en alcool est strictement limité à un maximum de 1 % vol. De plus, sa déclinaison Rebola passito exige un pressurage drastique limité à un rendement de 50 % (contre 70 % pour les autres types), issu de moûts qui doivent concentrer au minimum 280 g/l de sucre naturel avant fermentation.
Sangiovese 30%11.5% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- de rouge rubis à grenat
- Goût
- de sec à demi-sec, parfois tannique
- Consortium
- Consorzio Vini di Romagna →
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Rimini ?
- Rimini est produit dans 26 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Casteldelci, Cattolica, Coriano, Gemmano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Rimini ?
- Rimini est produit avec Sangiovese (min 30%), Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e/o Syrah, Alicante, Montepulciano, Petit Verdot, Rebo.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Rimini ?
- Le degré d'alcool minimum de Rimini est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.