DOC · depuis 1973
Rossese di Dolceacqua
Wine · PDO · 14 communes
Reconnu depuis 1973, l'AOP Rossese di Dolceacqua s’étend sur quatorze communes de Ligurie, notamment à Apricale et Dolceacqua. Pour se distinguer des appellations ligures côtières, cette délimitation exclut rigoureusement les plaines et fonds de vallée, confinant ses vignes de Rossese—obligatoire à hauteur de 95 % minimum—sur des coteaux héliophiles s'élevant jusqu’à 600 mètres d'altitude. L'originalité de ce cru repose sur la définition de 33 Unités Géographiques Additionnelles (UGA) valorisant des micro-terroirs uniques. Enfin, la mention Superiore exige un minimum de 13 % vol. d’alcool et interdit toute commercialisation avant le 1er novembre de l’année qui suit la vendange.
Rossese 95%12% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, grenat avec le vieillissement
- Goût
- souple, aromatique, chaleureux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Rossese di Dolceacqua ?
- Rossese di Dolceacqua est produit dans 14 communes en Liguria, en Italie : Apricale, Bajardo, Camporosso, Castel Vittorio et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Rossese di Dolceacqua ?
- Rossese di Dolceacqua est produit avec Rossese (min 95%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei (Liguria).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Rossese di Dolceacqua ?
- Le degré d'alcool minimum de Rossese di Dolceacqua est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.