DOC · depuis 1973
Rubino di Cantavenna
Wine · PDO · 4 communes
Reconnaissable à sa robe rouge rubis clair aux reflets grenat, l'AOP Rubino di Cantavenna, reconnue depuis 1973, se distingue des autres productions du Piémont par son aire géographique extrêmement restreinte, limitée à seulement quatre communes dont Gabiano et Camino. Ce vin rouge sec, issu de rendements limités à 10,0 t/ha, assemble au moins 75 % de Barbera avec du Grignolino et de la Freisa. Sa spécificité réglementaire majeure réside dans l'imposition d'un vieillissement obligatoire, sans recours requis au bois ni catégorie Riserva : sa commercialisation est strictement interdite avant le 31 décembre de l'année suivant la récolte.
Barbera 75%11.5% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis clair aux reflets grenat
- Goût
- sec, harmonieux et plein
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Rubino di Cantavenna ?
- Rubino di Cantavenna est produit dans 4 communes en Piemonte, en Italie : Camino, Gabiano, Moncestino, Villamiroglio.
- Avec quel cépage est fait Rubino di Cantavenna ?
- Rubino di Cantavenna est produit avec Barbera (min 75%), Grignolino e Freisa (da soli o congiuntamente).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Rubino di Cantavenna ?
- Le degré d'alcool minimum de Rubino di Cantavenna est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.