IGP · depuis 2012
Salmerino del Trentino
Food · PGI · 167 communes
Reconnu officiellement depuis 2012, le Salmerino del Trentino désigne une IGP dont l'aire de production s'étend sur 167 communes du Trentin-Haut-Adige, à commencer par la municipalité d'Ala. Ce terroir présente une situation unique qui le distingue nettement des autres appellations piscicoles de la péninsule : le registre officiel ne compte actuellement aucun producteur vérifié pour cette dénomination. Alors que d'autres IGP voisines maintiennent une production active, ce statut de zéro producteur agréé suspend la présence sur le marché de ce poisson sous son label européen, faisant de cette appellation une curiosité réglementaire au sein d'une aire géographique pourtant vaste.
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Salmerino del Trentino ?
- Salmerino del Trentino est produit dans 167 communes en Trentino-Alto Adige/Südtirol, en Italie : Ala, Albiano, Aldeno, Altavalle et d'autres.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.