Südtiroler Williams
Spirits · GI · 116 communes
Reconnue depuis 1989, l’indication géographique de spiritueux Südtiroler Williams se distingue des autres distillats du Trentin-Haut-Adige par sa délimitation géographique très ciblée sur 116 communes alpines bien précises, à l'instar d’Aldino et d’Andriano. Destinée à protéger cette eau-de-vie de poire spécifique, l'appellation présente aujourd’hui une singularité réglementaire majeure : elle n'enregistre actuellement aucun producteur officiellement vérifié. Ce chiffre de zéro opérateur certifié différencie nettement cette dénomination de ses homologues régionales actives, laissant cette zone de production délimitée dans un état d'attente technique, sans aucune exploitation enregistrée pour revendiquer ce label historique sur le marché.