DOC · depuis 2011
Terra d'Otranto
Wine · PDO · 145 communes
Reconnue en 2011, l’AOP Terra d'Otranto se distingue en couvrant l'intégralité des provinces de Lecce, Brindisi et Taranto, calquant ses limites sur l’ancien toponyme médiéval plutôt que sur un terroir communal restreint. Cette zone de 145 communes, qui débute par Alessano, impose des règles d'assemblage singulières : ses rouges et rosés doivent intégrer au moins 75 % de Negroamaro, Primitivo et Malvasia Nera, seuls ou associés. Pour les blancs de cépage, le Chardonnay est requis à hauteur de 75 % minimum. Limité à un rendement maximal de 11,0 t/ha, ce vignoble se démarque de ses voisins par cette vaste mosaïque de cépages traditionnels unifiés sous une seule dénomination historique.
Chardonnay 75%11.5% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense, avec d'éventuels reflets verdâtres
- Goût
- frais et harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Terra d'Otranto ?
- Terra d'Otranto est produit dans 145 communes en Puglia, en Italie : Alessano, Alezio, Alliste, Andrano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Terra d'Otranto ?
- Terra d'Otranto est produit avec Chardonnay (min 75%), altri vitigni a bacca bianca idonei (Salento-Arco Jonico-Salentino).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Terra d'Otranto ?
- Le degré d'alcool minimum de Terra d'Otranto est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.