Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino

Enregistrée sous l'AOP européenne depuis 2007, la Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino est une appellation du Piémont qui se singularise par une situation unique : elle compte aujourd'hui zéro producteur vérifié. Son aire de production s'étend sur un territoire de 23 communes piémontaises, parmi lesquelles figurent Baldissero d'Alba et Carmagnola. Ce poisson, caractérisé par sa morphologie bossue et sa couleur dorée spécifiques au Pianalto di Poirino, représente un cas réglementaire singulier où la protection géographique existe sans aucune exploitation commerciale certifiée active, ce qui distingue radicalement cette dénomination de tous les autres produits d'origine enregistrés dans la région.