Uva da tavola di Canicattì

L'indication géographique protégée « Uva da tavola di Canicattì », reconnue depuis 1997, se distingue par un profil territorial particulièrement singulier. Sa zone de production, située majoritairement en Sicile, englobe un nombre de 391 communes, débutant par la localité d'Acate. Néanmoins, cette vaste aire géographique contraste fortement avec la réalité de sa filière. Contrairement aux autres dénominations fruitières de l'île, elle ne compte actuellement aucun producteur vérifié. Ce décalage total entre une assise territoriale de près de quatre cents municipalités et un registre de producteurs totalement vierge caractérise cette IGP, la maintenant dans un sommeil technique unique au sein des productions protégées siciliennes.