DOC · dal 1982
Asolo Montello
Wine · PDO · 18 comuni
Riconosciuta dal 1982 nella regione Veneto, la denominazione Asolo Montello si differenzia nettamente dai territori limitrofi grazie alla presenza della sottozona Venegazzù, delimitata esclusivamente entro i confini del foglio catastale 16 nel comune di Volpago del Montello. In questa specifica area, il disciplinare impone parametri di produzione severi: l'uvaggio rosso deve contenere dal 50% al 70% di Cabernet Sauvignon. La versione Superiore richiede un titolo alcolometrico minimo del 13,00% vol e un affinamento obbligatorio di 24 mesi, di cui almeno 12 trascorsi in botti di rovere e 6 in bottiglia, con l'obbligo assoluto di utilizzare unicamente tappi di sughero per la chiusura.
Cabernet Sauvignon 40%min 12% volmax 110 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- sapido, robusto, lievemente erbaceo, armonico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Asolo Montello?
- Asolo Montello si produce in 18 comuni in Veneto: Asolo, Borso del Grappa, Caerano di San Marco, Castelcucco e altri.
- Con quale vitigno si fa Asolo Montello?
- Asolo Montello si produce con Cabernet Sauvignon (min 40%), Merlot e/o Cabernet Franc e/o Carmenère (min 30%), altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici idonei (prov. Treviso).
- Qual è la gradazione minima di Asolo Montello?
- La gradazione alcolica minima di Asolo Montello è 12% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.