Provincia di Sulcis Iglesiente

Rinata raccogliendo l'eredità storica dell'area di Carbonia e Iglesias, la provincia del Sulcis Iglesiente mappa un'identità gastronomica plasmata dal vento e dal mare. Questo lembo sud-occidentale sardo vanta 21 denominazioni tutelate, con baricentri produttivi in borghi come Piscinas e Sant'Anna Arresi. A fare la differenza rispetto ai territori limitrofi è il legame viscerale tra viticoltura e litorale: qui il celebre Carignano del Sulcis DOC prospera su sabbie pure, spesso a piede franco, regalando rossi salini e strutturati impossibili da replicare altrove, affiancato dalle note mediterranee delle Valli di Porto Pino IGT.