Provincia di Palermo

Dalla transizione istituzionale che nel 2015 ha ridefinito la vecchia provincia nell'odierna area metropolitana, il territorio palermitano esprime una biodiversità enogastronomica unica. Con 18 denominazioni tutelate distribuite su 82 comuni, questa fascia costiera e montana si distingue dai distretti vicini per la presenza di micro-areali esclusivi racchiusi in un solo comune, come la DOC Contessa Entellina e l'IGT Fontanarossa di Cerda. Tra colline argillose e impervie vette calcaree, l'identità locale rifiuta le produzioni di massa per assecondare altitudini repentine e venti tirrenici, traducendosi in nettari e sapori di straordinaria e fiera precisione geografica.