Modena
Wine · PDO · 33 муниципалитет(ов)
Аппелласьон Modena DOC, официально признанный в 1999 году, охватывает 33 коммуны в регионе Эмилия-Романья, включая Бастилью. Его принципиальное отличие от соседних винодельческих зон заключается в строжайшем контроле цвета: если интенсивность окраски ламбруско превышает установленный порог OIV в 17–25 единиц, вино принудительно переводится в категорию IGT. Местный регламент полностью исключает категорию выдержанных вин Riserva. Вместо длительного созревания стандарт допускает выпуск исключительно молодых вин, сохраняющих естественную вуаль осадка (velatura). Двадцать один зарегистрированный производитель выпускает двенадцать сертифицированных типов вин с минимальной крепостью от 10,5% об., создавая в том числе оригинальные белые вариации из винограда монтуни и грекетто джентиле.
Факты
- Цвет
- рубиново-красный или гранатовый различной интенсивности
- Вкус
- от сухого до сладкого, свежий, солоноватый
- Консорциум
- Consorzio Tutela Lambrusco →
Производители 21
+ ещё 15 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Modena?
- Modena производится в 33 коммунах (Emilia-Romagna) в Италии: Bastiglia, Bomporto, Campogalliano, Camposanto и другие.
- Из какого винограда делают Modena?
- Modena производится из Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara e altri Lambruschi locali (singly or jointly) (min 85%), Ancellotta, Malbo gentile, Fortana.
- Какова минимальная крепость Modena?
- Минимальная крепость Modena — 10.5% об.
- Что означает DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) удостоверяет, что вино произведено в определённой зоне по официальному регламенту.