Провинция Rieti

Провинция Риети, раскинувшаяся почти на 2750 квадратных километрах холмистых предгорий и долин, предлагает гастрономический контраст, который четко отделяет её от соседей по региону Лацио: именно здесь мягкое оливковое масло древней Сабины гармонично соседствует с суровым горным характером легендарной ветчины Аматриче. Государственный реестр официально подтверждает эту исключительную самобытность, закрепляя ровно 12 защищенных наименований за местными коммунами. Сердцем местного производства остаются 39 верифицированных производителей. В таких самобытных точках, как Канталупо-ин-Сабина и Антродоко, строжайшие стандарты качества превращают сложный ландшафт в источник подлинных шедевров, гарантируя подлинность происхождения каждого продукта.