Провинция Salerno

Провинция Салерно — крупнейшая по площади и числу коммун территория Кампании, раскинувшаяся почти на пять тысяч квадратных километров. Здесь официально признаны 22 охраняемых наименования деликатесов и вин. Гастрономическая самобытность этой земли строится на резком контрасте: отвесные скалы Амальфитанского побережья с его уникальными лимонными садами переходят в прохладные лесистые склоны коммуны Кальванико и аллювиальные равнины Капаччо-Пестум. Ни один другой регион Кампании не объединяет столь полярные экосистемы — от прибрежных виноградников до высокогорных ореховых рощ — гарантируя подлинность каждого продукта на государственном уровне.