Campania

Кампания выделяется на официальной гастрономической карте Италии уникальной плотностью сертифицированных регламентов: одна лишь коммуна Capaccio Paestum сосредоточила на своих землях 13 перекрещивающихся деноминаций, защищенных по происхождению. Государственный реестр фиксирует в границах этого региона 56 охраняемых наименований, создаваемых силами 423 авторизованных производителей. Виноделие здесь опирается на строгие географические границы аппелласьонов, где винодельческие зоны Castel San Lorenzo DOC и Cilento DOC насчитывают ровно по 135 сертифицированных хозяйств каждая. Эти официально подтвержденные данные гарантируют подлинность каждой бутылки вина, защищая ручные методы местного производства от фальсификации, что закрепляет за Кампанией статус важнейшего южного очага оригинального виноделия страны.