Провинция Siracusa

Этот исторический южный ареал, где в 2015 году проживало более 400 тысяч человек, обладает исключительной гастрономической автономией. Пока соседние территории ориентируются на животноводство, Сиракуза утвердила статус цитрусового и томатного сердца Сицилии благодаря 18 охраняемым наименованиям. Здесь официально работают 100 верифицированных производителей. Только в этой провинции уникальный Limone di Siracusa IGP охватывает 10 коммун, развиваясь параллельно с плантациями сладкого Pomodoro di Pachino IGP и лозами аппелласьона Noto DOC. Такое сочетание приморских глин и соленых ветров создает вкусовую палитру, невозможную за пределами региона.