Провинция Crotone

Провинция Кротоне заявляет о своей гастрономической самобытности на площади в 1735 квадратных километров, простирающейся от Ионического побережья глубоко в холмы Калабрии. В этих официальных границах зарегистрировано ровно 20 защищенных наименований государственного значения. Местный терруар объединяет 64 сертифицированных производителя из таких коммун, как Strongoli и Cirò, бережно охраняющих подлинность каждого продукта. Ни одна соседняя провинция не обладает столь уникальным сочетанием прибрежного выращивания сладкого фенхеля Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP и векового виноделия Cirò Classico DOC. Этот строгий союз моря и сухих холмов гарантирует официальное признание вкусового наследия, защищенного на государственном уровне.